三全灌汤水饺检出非洲猪瘟病毒,猪肉制品还能吃吗?

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据媒体报道,三全、科迪、金锣等11家企业的产品都被检出非洲猪瘟病毒核酸阳性。那么猪肉和猪肉制品还能不能吃?给消费者的建议是:如果很担心,可以暂时不吃猪肉制品;如果确实喜欢吃,那么从尽可能正规的渠道购买,中招的风险会小一些——尤其是这些新闻爆出之后,预计各地监管 ...查看全部
据媒体报道,三全、科迪、金锣等11家企业的产品都被检出非洲猪瘟病毒核酸阳性。那么猪肉和猪肉制品还能不能吃?给消费者的建议是:如果很担心,可以暂时不吃猪肉制品;如果确实喜欢吃,那么从尽可能正规的渠道购买,中招的风险会小一些——尤其是这些新闻爆出之后,预计各地监管部门会对当地市场上的猪肉制品进行广泛排查。最重要的是,即便是运气不好真的买到了感染的猪肉,病毒本身也不感染人体,而且经过正常烹饪,病毒也就失去了活性。
当然,这并不能成为感染了非洲猪瘟的肉制品流入市场的借口,检测呈阳性的产品需要立刻召回处理。至于这些被感染的猪肉是如何流入食品供应链的,是无意疏忽还是明知故犯,有待于监管部门的调查。事故发生的原因,将决定涉事企业将承担什么样的责任。
最近,有媒体报道称:三全灌汤水饺被检出非洲猪瘟病毒核酸阳性。更让人揪心不已的消息是——不止三全,科迪、金锣等11家企业的产品都中了非洲猪瘟的招。速冻水饺,或者说各种猪肉制品,还能吃么?
猪肉制品大面积中招,意味着什么?
上述新闻来源于甘肃省动物疫病预防控制中心发布的文件。该中心从10个县市送检的149份生猪产品中,检出了83份非洲猪瘟阳性的样品,样品来源于三全、思念、科迪、郑荣、康利、金锣、龙凤、齐汇、惠万家、康泽、膳隆等知名企业。
考虑到这些企业的代表性和地域分布,可以认为感染非洲猪瘟的猪肉已经大量进入食品供应链。这意味着非洲猪瘟的隔离,可能已经失控了。
非洲猪瘟只感染猪,不感染人和其他动物
非洲猪瘟是一种病毒引起的恶性传染病,目前没有疫苗,也没有有效疗法。
不幸之中的万幸是,这种病毒只感染猪,不感染其他动物,也不会感染人。
也就是说,病毒的蔓延,影响的是养猪行业。对于吃猪肉的消费者,这种病毒的主要危害是猪肉供应减少,可能要涨价了。
猪肉和猪肉制品还能吃吗?
非洲猪瘟病毒传染性强,但本身比较脆弱,不耐高温,也不耐酸碱。在70 °C以上的加热30分钟,病毒就会失去活性。如果温度更高,需要的时间更短。
而猪肉制品要做熟,通常需要比灭活非洲猪瘟更高的加热条件。
当然,被非洲猪瘟感染的猪肉一般也不会再食用,而是进行无害化处理。这主要是考虑到感染了猪瘟之后,猪的身体恶化,容易再感染其他疾病。这是一种谨慎保守、完全优先的处理态度。
至于说猪肉以及猪肉制品还能不能吃,应该说:如果只是感染了非洲猪瘟,那么经过彻底加热的猪肉基本上没有风险;当然,这并不能成为感染了非洲猪瘟的肉制品流入市场的借口,检测呈阳性的产品需要召回处理。
如果很担心,暂时不吃猪肉制品,也不难做到;如果确实喜欢吃,那么从尽可能正规的渠道购买,中招的风险会小一些——尤其是这些新闻爆出之后,预计各地监管部门会对当地市场上的猪肉制品进行广泛排查。最重要的是,即便是运气不好真的买到了感染的猪肉,病毒本身也不感染人体,而且经过正常烹饪,病毒也就失去了活性。
至于这些被感染的猪肉是如何流入食品供应链的,是无意疏忽还是明知故犯,有待于监管部门的调查。事故发生的原因,将决定涉事企业将承担什么样的责任。
题图来源:图虫创意


“疟原虫抗癌”真的靠谱吗?

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过年期间,一篇名为《中国科学家用疟原虫感染治愈晚期癌症》的文章,刷爆朋友圈。好多人在走亲访友之余,不禁讨论起这种不起眼的小虫。 “文章是真的么?” “疟原虫可以治疗癌症?” “癌症终于可以被治愈了?” …… ...查看全部
过年期间,一篇名为《中国科学家用疟原虫感染治愈晚期癌症》的文章,刷爆朋友圈。好多人在走亲访友之余,不禁讨论起这种不起眼的小虫。
“文章是真的么?”
“疟原虫可以治疗癌症?”
“癌症终于可以被治愈了?”
……
答案自然要到文章主角陈小平先生的研究中去找。
太长不看版


详细文字版
首先,文章是真的。
俗话说,相关性不等于因果,不过要想研究因果关系,往往要从相关线索中寻找。早在的读书的时候,陈小平就发现,疟原虫感染率与癌症死亡率似乎存在某种关联。
这一现象引起了陈小平的注意,他与哈佛大学合作,统计全球疟原虫感染率与癌症死亡率的关系,结果显示,剔除经济、环境、医疗水平等干扰因素之后,二者之间仍然存在显著的负相关性,也就是说疟原虫感染越高的地区,癌症死亡率越低。


疟疾发病率与癌症死亡率的关系(图片来源:陈小平的演讲)
难道,疟原虫感染可以治疗癌症?
说到这里,必须补充一点背景知识。如果我们把人体比作一个塑料大棚,免疫系统便是照料蔬菜的农民伯伯,而癌细胞则是大棚内的杂草。农民伯伯对付杂草,有两个方法,一是控制大棚内的温度、湿度,使其不利于杂草生长,二是定期巡视,遇到杂草后手动拔除。前者称之为固有免疫,包括NK细胞、巨噬细胞等,它们是全面的,遇到衰老细胞、有问题的物质就顺手清理掉,降低细胞癌变的几率;后者,称之为特有免疫,由T细胞等组成,针对性很强、杀伤性也很强。
虽然有这么两道防线,癌症还是会不可避免地出现。一方面,随着年龄的增加,免疫系统的活性会缓慢下降。如果塑料大棚年久失修、处处漏风,自然做不到精准控制温湿度。
另一方面,癌细胞在长期进化中,“演技”越来越出色了。T细胞要想发挥作用,首先必须识别癌细胞,识别的方式是寻找抗原。癌细胞的抗原性越弱,T细胞识别起来越是困难——好比说,如果杂草长得跟蔬菜特别像,农民伯伯难免会疏忽。
除此之外,癌细胞可以分泌血管内皮生长因子,促进新血管形成,相当于自带给养,生长十分迅速。只要出现一个癌细胞,铺天盖地的癌细胞便会随之而来,到时候即使T细胞反应过来准备帮忙,也往往无计可施了。



肿瘤逃避免疫系统的方式(图片来源:《医学免疫学》)
遇到这种情况该怎么办呢?
一个解决思路是,让农民伯伯更勤快一些。先前有研究显示,某些病毒可以刺激免疫系统,增加免疫系统的效率;还有研究显示,肠道内的细菌也可以增加免疫应答,令免疫系统识别到癌细胞。这为疟原虫抗癌,打下了理论基础。
有了假设和理论,接下来必须通过实验去检验它们。
2011年,陈小平所在的课题组发表了研究结果。他们首先让小鼠换上刘易斯肺癌(LLC),接着,对实验组小鼠注射疟原虫(LLC+Py),统计各组小鼠的生存时间,结果显示,感染疟原虫的小鼠,生存时间大大增加。


小鼠实验原理及结果(图片来源:Antitumor effect of malaria parasite infection in a murine Lewis lung cancer model through induction of innate and adaptive immunity)
在论文中,研究者提到,这个实验有两个局限性:首先,小鼠感染疟原虫后的症状与人类不同,这也是我们说过多次的,动物实验有效不等于人体治疗有效;其次,实验时间普遍较短,长期的安全性与有效性未知。
随后,他们又进行了另一组实验,这次瞄准的是血管内皮生长因子。前面说到,血管内皮生长因子可催生新血管,方便癌细胞快速增殖。研究显示,疟原虫感染能够干扰血管内皮生长因子,进而,遏制肿瘤生长。


实验结果(图片来源:Exosomes from Plasmodium-infected hosts inhibit tumor angiogenesis in a murine Lewis lung cancer model)
至此,开篇提到的第二个问题,“疟原虫可以治疗癌症”,也有了答案。
陈小平课题组的研究显示,疟原虫入侵人体之后,可以激活NK细胞,NK细胞在杀伤疟原虫的同时,会顺手对抗癌细胞。


疟原虫(图片来源:en.wikipedia.org)
一部分癌细胞直接被杀死,另一部分则躲了过去。不过没关系,被杀死的癌细胞破裂、释放细胞内容物,这些内容物又会激活T细胞,带来第二轮对抗。


疟原虫抗癌的机理
最后,第三个问题,“癌症终于可以被治愈了?”。
在演讲中,陈小平提到,他们一共收治了30多位患者,最早的一批一共10例,观察了1年,其中5例患者的症状缓解,有2例可能已经被治愈。


实验结果
动物实验的两个局限性,第一个有效性问题已经得到验证,疟原虫疗法对人体同样有效;不过,第二个,安全性和长期结果,目前的实验样本太小,只有30多例,研究时间也不够长,最长的才1年多,5年后的生存率如何、会不会复发,这些,仍然需要进一步的探索。
从发表小鼠实验的结果算起,已经过去了8年,从侧面表明,新疗法研究之困难。人体试验的结果,自然是让人振奋的。也许通过疟原虫,我们不仅能找到新的治疗方法,而且能够研究有效的癌症疫苗——不过,现在下结论,还为时尚早。
参考资料:
[1]陈慰峰编. 医学免疫学[M]. 人民卫生出版社, 2004.
[2]李兰娟, 任红. 传染病学[M]. 人民卫生出版社, 2013.
[3]LICHTY B D, BREITBACH C J, STOJDL D F等. Going viral with cancer immunotherapy[J]. Nature Reviews. Cancer, 2014, 14(8): 559–567.
[4]LIU Q, YANG Y, TAN X等. Plasmodium parasite as an effective hepatocellular carcinoma antigen glypican-3 delivery vector[J]. Oncotarget, 2017, 8(15): 24785–24796.
[5]VIAUD S, SACCHERI F, MIGNOT G等. The intestinal microbiota modulates the anticancer immune effects of cyclophosphamide[J]. Science (New York, N.Y.), 2013, 342(6161): 971–976.
[6]YANG Y, LIU Q, LU J等. Exosomes from Plasmodium-infected hosts inhibit tumor angiogenesis in a murine Lewis lung cancer model[J]. Oncogenesis, 2017, 6(6): e351.
[7]CHEN L, HE Z, QIN L等. Antitumor effect of malaria parasite infection in a murine Lewis lung cancer model through induction of innate and adaptive immunity[J]. PloS One, 2011, 6(9): e24407.
图片来源:图虫创意


1000大卡零食长什么样,你知道吗?

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每逢过年胖十斤,一年减肥全白费。 相信这是很多人的真实写照,每年都是一个减肥的循环,过年七天假期用来长肉,剩下的300多天用来减肥! 虽然减肥说起来就是管住嘴迈开腿这么简单,可是一到春节,既管不住嘴又迈不开腿 ...查看全部
每逢过年胖十斤,一年减肥全白费。
相信这是很多人的真实写照,每年都是一个减肥的循环,过年七天假期用来长肉,剩下的300多天用来减肥!


虽然减肥说起来就是管住嘴迈开腿这么简单,可是一到春节,既管不住嘴又迈不开腿啊。
一走亲访友,七大姑八大姨在给你捧出那么多零食的同时,还要开始她们的逼婚催生攻势,
而你不想回答,就只能不让自己的嘴闲着,于是一顿胡吃海塞,腰围肉眼可见的长了!
每次吃零食都知道不好,热量高,可是只有真正看到身上开始长肉,体重称开始提醒才知道零食吃多了,那平常怎么衡量吃的零食的量呢?
狗狗的同事妹纸就埋怨狗狗:你老是跟我说要少吃少吃,可我也不知道吃多少的量才叫少啊,
比如1000大卡的零食到底长什么样,你就不能明确告诉我吗,我长胖都怪你!


狗狗表示这一口天降大锅来的猝不及防,不过问题确实是一个很好的问题。
1000大卡零食到底长什么样呢?狗狗就来跟大家掰扯掰扯。
接下来你将看到:
1、常见零食的热量到底是多少
2、1000大卡零食与普通食物的量对比
3、1000大卡需要多少运动消耗


吃零食的时候,估计没有多少人会看零食的营养成分表,
虽然都知道零食的热量高,具体高到什么程度估计很多人心里都是没数的,
接下来狗狗就带大家看看这些常见零食的热量值。


为了防止大家看到这么多数字会头晕,狗狗贴心的给大家做个解释:


这个就是说100克牛肉干的热量是550大卡,而每1000大卡热量则等于182克的牛肉干。
冷冰冰的数字似乎还是看不出到底有多少,那我们就看看具体的份量是多少。


感觉还是有些懵?那狗狗给大家举些例子:


这样一看,是不是感觉有点少?少就对了,要不然怎么会叫它高热量零食呢,
不过如果看了健康的低卡食物的分量之后,你就会觉得,没有对比就没有伤害。


看过高热量零食,狗狗带大家看看之前狗狗一直推荐的健康零食:


注:苹果、香蕉、橙子等食物按照可食部分的重量进行计算

1个(小)苹果(140.0克,可食部分106.0克)
1根香蕉(150.0克,可食部分89.0克)
一个橙子(中等大小)270克,可食部分200克
1000大卡你可以吃到这些健康零食:


这么一对比,是不是有些惨烈啊!

狗狗还想给你们最后一击!

1000大卡你可以吃到哪些普通膳食食物呢?


注:以上食物皆按照可食部分的热量计算。


1000大卡普通膳食食物与1000大卡零食对比:


就1000大卡这些食材,狗狗可以说,足够一个人一顿饭吃到撑了!而对于减肥的妹纸们来说,这可以是她两顿的口粮!



1000大卡的零食吃进去是很容易的,可是要把它消耗掉可不是件容易的事情,接下来狗狗就带大家看看消耗这1000大卡需要多少的运动!!


怕有些童鞋看到这么数字就头晕,狗狗给大家解释一下:


扫地属于中等强度的运动,每扫地十分钟会消耗32.7大卡能量,而消耗1000大卡热量所需时间为300分钟。
从上面这个表格可以看出,无论是高等强度还是中等强度的运动,要想消耗1000大卡的热量所需时间都是用上百分钟来计算的。
用十分钟吃零食,用上百分钟来消耗,真是吃零食一时爽,消耗热量火葬场!


普通成年女性一天膳食所需的热量为1800大卡,普通成年男性则为2250大卡。
1000大卡的热量已经占据一天膳食能量所需的一半左右了,
而1000大卡的零食却不能给我们足够的饱腹感和身体所需的营养成分,只能给我们身体带来多余的赘肉!


希望看完狗狗这篇文章之后,大家可以慢慢学会合理掌控零食的食用量,
早日修炼出吃零食的最高境界:吃零食,不长胖!
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心血管疾病并非毫无征兆,这个指标升高一定要警惕!

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除了长得正的,还有哪些“好”智齿可以给个机会

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每天深受‘我这样的智齿到底应不应该拔’困扰的小伙伴大概可以绕地球两圈。 这种智齿需要拔吗?看片子也不是很歪,也不疼。 这样的智齿必须拔吗?都长出来了,就是一吃饭就塞牙有味儿还有点发炎(能忍那种)。 ...查看全部
每天深受‘我这样的智齿到底应不应该拔’困扰的小伙伴大概可以绕地球两圈。
这种智齿需要拔吗?看片子也不是很歪,也不疼。

这样的智齿必须拔吗?都长出来了,就是一吃饭就塞牙有味儿还有点发炎(能忍那种)。

上面智齿越长越长可以磨短点儿吗?咬合时都快顶到下面牙龈。

有的朋友为了说服自己保留智齿,想尽各种借口。甚至都想到磨牙这招了,想法蛮好,实施起来也难度不大,但有什么意义呢,这颗智齿连嚼嚼食物为身体输送营养这点作为牙齿的基本工作都不能胜任,为什么不直接拔掉?
总是在强调不拔智齿的各种危害,什么顶坏邻牙、冠周炎张不开嘴blahblah……
手握四颗不痛不痒的智齿的同学们不关心这些危害,只有一个疑问,那就是——到底有没有可以保留的智齿存在?
对你的智齿是否需要拔的疑问(即使医生建议拔还是犹豫想再次确认的)都可以参考以下标准哦,不符合的就憋多问了,果断拔了就好。
什么情况下智齿可以考虑保留
1、颌骨空间充足,智齿正常彻底萌出的,方向正正的,它对面的智齿也长得周正,两位形成很好的咬合关系,吃吃喝喝的时候咬不着腮帮子也不塞牙。不过这种情况在门诊工作中非常的少见。
只要长歪了没长正的智齿,都会带来隐患,给你的未来带来无限的烦恼和较大的经济负担。


2、颌骨空间不那么充足,但是已经正位萌出,并且有正常的对合牙。虽然有部分软组织覆盖,但是切除以后,牙冠能够完全露出来的,也可以考虑保留。

3、第二磨牙龋坏了,不能保留的时候。如果智齿各方面条件符合,可做移植牙以代替缺失的第二磨牙,或正畸牵引代替已缺失的磨牙。

4、邻牙不能保留又不想或不能种植牙的时候,智齿也有保留的可能,前倾的角度不超过 45 度可以作为支持桥基牙用。

5、完全埋伏于骨内与邻牙的牙周不相通,又没有压迫神经引起的疼痛的智齿,可以暂时保留。但是应该定期检查,每半年到一年拍片检查一次。完全埋伏的智齿引起颌骨囊肿的文章吓唬过大家很多次了,这次就不再赘述了。
保住了智齿不算完,你还需要格外注意这些:
智齿长在喉咙附近,身处口腔最深处,因此,不管长得正或不正的智齿,日常清洁工作都很成问题,门牙那么好刷的位置还会因为刷不到位龋坏呢,更别说智齿这种难度大,刷不净,甚至根本刷不到的牙了。如果你选择保留长得正的智齿,要对日常口腔维护格外上心。选购这种小头的可以深入口腔深处的牙刷。

颌骨空间再足也是有限的空间,智齿长在腮帮子和牙床的交界处,周围已经不全是坚韧的牙龈组织 ,而是松软的粘膜组织。但凡遇到个抵抗力低的时候,就可能引发牙周炎。给致病菌提供机会侵袭其他牙齿,尤其要重点保护好第二磨牙哦。
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